SÈVE DE BOULEAU
Samuel, producteur de sève de bouleau
La cure
C'est le printemps, c'est le moment, la période idéale pour faire une cure de ce nectar magique "la sève de bouleau" !
Liquide incolore, légèrement sucré, constitué à 99 % d'eau, riche en minéraux, oligo-éléments et vitamines, la sève de bouleau a comme intérêt majeur sa capacité à nettoyer l'organisme, drainante en douceur, grâce à ses propriétés, elle favorise l'élimination des toxines et déchets organiques de l'hiver.
La cure de printemps dure 3 semaines, à raison de 150 ml de jus à jeun (3/4 de verre à moutarde) tous les jours, pour bien commencer la journée.
La récolte
La période de montée de la sève est très courte de mi mars à mi avril. L'écoulement de la sève est obtenu en perçant un trou de 4 mm de profondeur dans le tronc du bouleau. Dans ce trou est inséré un tuyau en cuivre lui même relié à un autre tuyau en plastique alimentaire qui se déverse dans un bidon. La sève récoltée est ensuite filtrée et mise en bouteille ou en Bib sous vide .
Samuel fait ce travail depuis trois ans avec éthique et respect des arbres.
Après nous avoir accueilli chaleureusement, il nous a fait découvrir certaines parcelles de bouleaux du domaine, avec lui nous avons récupéré la sève de ses arbres. Il insiste beaucoup sur sur l'obligation de ne pas percer l'arbre jusqu'au cœur au risque de le voir mourir. Une fois la sève récupérée, Samuel bouche le trou du tronc avec un mélange d'argile et d'huiles essentielles pour faciliter la cicatrisation et éviter les maladies.
Lors de notre visite nous avons pu constater le respect que Samuel porte à ses arbres et apprécier sa démarche éthique.
Doriane et Jacques
SAMUEL LEFEVRE
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Une question : provence-alpes-sauvage@gmail.com
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