CAPRI'RÊVE
Les chèvres ont la réputation d'être capricieuses mais avec Floriane et Olivier, elles sont surtout heureuses.
Tout près de Veynes à Manteyer, une belle exploitation nous a ouvert ses portes le 31 mars dernier.
Nous étions 4 à découvrir ce bel espace consacré au troupeau de 50 chèvres de Floriane et Olivier (boucs et chevreau/chevrette non inclus).
La chèvrerie s'ouvre sur un grand espace extérieur, les chèvres vont et viennent comme bon leur semble à l'exception du moment où le grain leur est donné, ou l'organisation règne afin de s’assurer que chacune aie sa ration.
La chèvrerie comporte aussi 2 box d’isolement pour les éventuelles chèvres blessées, malades, ou avec grosse portée (pour l'allaitement).
Le quai de traite comporte 4 emplacements pour 1h de traite une fois par jour.
Floriane, fromagère depuis 2015 et en bio depuis 2017, est installée sur Manteyer depuis 2019.
Olivier quant à lui s'occupe d'alimenter la chèvrerie en foin pour une quasi autonomie.
Le labo est un espace très protégé pour une propreté inégalée. De loin nous avons aperçu la salle réfrigérée d'affinage, la salle vaisselle, la salle préparation.
A partir de ses 4 à 500 l de lait cru, Floriane nous propose plusieurs sortes de fromages : frais, demi frais, yaourts par 4, faisselle 400g et d'autres non adaptés pour la vente en magasin car conservation très courte. Éventuellement fromage blanc mais en grosse quantité.
On peut se régaler des fromages de Floriane au Buffet de la gare depuis mars, Floriane et Olivier nous livrent le mercredi en début d'après-midi.
Le best c’est de récupérer les paniers de yaourts pour les rendre et qu’ils les réutilisent.
A Capri'rêve on propose aussi de jolis fromages en partenariat avec une savonnière du 04.
Capri'rêve
Floriane Bou et Olivier Garnier
LA DAVINE
05400 MANTEYER
Contacts
Général : courtcircuitbuech@gmail.com - 06 56 69 63 30
Recyclerie : 07 83 96 13 37
Adhésions : adhesionscourtcircuit@gmail.com