BIÈRE "LA BURE"

La brasserie "la Bure" est une microbrasserie située aux Couttières, à deux pas du Col du Festre. 

Nous avons été visiter la brasserie la Bure chez Christophe Vang. 

Qu'y a-t-il dans un verre de La Bure?

De l'eau (90% du produit), un mélange de malts d'orge et du seigle bio cultivé par la ferme des Garcins qui apporte des notes de caramel et une robe dorée à La Bure(250g  à 300g de céréales / litre), du houblon du nouveau monde apportant des arômes recherchés par Christophe (3g / litre). Depuis notre visite Christophe a décidé d'utiliser du houblon bio de la région Rhône Alpes tout à côté, de la levure et de la cassonade pour la refermentation en bouteille. Rien d'autre. La bière est non filtrée et non pasteurisée.

Cette bière de fermentation haute est brassée par Christophe avec son savoir faire et son amour des bonnes choses.

Cela fait 2 ans que Christophe brasse de la bière et fait de nouveaux tests. Il brasse et embouteille chez lui. Il fait son levain lui-même et le nourrit avec de la cassonade.

Son étiquette a été réalisée par sa sœur artiste peintre (instagram : https://www.instagram.com/maykly.art/)

Conservation de sa bière : En bouteille = 2 ans et en fût = 4 mois

Christophe brasse environ 500 litres de bière par semaine. 

Nous avons dégusté sa bière blanche avec de bonnes gougères au munster.

En plus de ses bières blondes et ambrées, il propose chaque mois une bière spéciale (blanche, café / vanille, etc …)

Contacts

Général : courtcircuitbuech@gmail.com - 06 56 69 63 30
Recyclerie : 07 83 96 13 37

Adhésions : adhesionscourtcircuit@gmail.com

www.facebook.com/buffetgareveynes